Ravitsemispalvelut

Ravitsemispalveluissa on 137 vakanssia ja keskimäärin töitä on tekemässä noin 140 catering -alan ammattilaista.

Työskentelemme valmistuskeittiöissä, joita meillä on 22 ja palvelukeittiöissä, joita on 69. Toimitamme ruokaa myös asiakkaille, jotka asettavat ruuan itse tarjolle, järjestävät astiahuollon ja elintarvikelainsäädännön mukaisen hygienian itse ja näitä pisteitä kutsumme jakelukeittiöiksi. Osaa tiloistamme eli keittiöitä ja ruokasaleja vuokraamme.

Keittiömme osoitteineen ja asiakasmäärineen

Keittiöiden ja ruokasalien vuokrausperusteet

Olemme jakaneet tuotannon suunnittelun, johtamisen ja organisoinnin kahdelle asiakasryhmälle: vanhusten ruokailu, esimiehenä ruokapalvelupäällikkö Marketta Suomi ja koulu- ja päiväkotiruokailu, esimiehenä Sari Männistö.

Suunnittelemme omat ruokalistat näille asiakasryhmille ja teemme yhteistyötä asiakkaiden edustajien ja myös asiakkaiden kanssa. Valmistamme ja tarjoilemme ruokalistojen mukaista, maukasta ja ravitsemuksellisesti täysipainoista ruokaa ammattialakohtainen ja muu meitä koskettava lainsäädäntö huomioiden.

Tavoitteenamme on edistää lähiruuan käyttöä ja nostaa ruuan kotimaisuusastetta lisäämällä kasvisten ja kotimaisten juuresten, marjojen ja kalan käyttöä. Näistä suosittuja ja myös paikallisia esimerkkiruokia ovat hernekeitto, ohrapuuro ja marjakeitto, silakkapihvit sekä mustikkakukko ja vaniljakastike. Vuoden 2011 tärkeä tavoitteemme on toteuttaa lähiruokapäivä vähintään neljästi lukuvuodessa kouluissa ja olemme suunnitelleet tällöin valmistettavan hernekeittoa ja pannukakkua paikallisista aineksista.

Asiakasnäkökulma on vahvasti esillä toiminnassamme ja vuoden 2011 toinen tärkeä ja vaativa tuloskorttitavoitteemme on asiakastyytyväisyyskyselyn tuloksena järjestää jokaisen koululaisen mieliruoka ruokalistalle vähintään kerran. "Saapa nähdä, kuinka selvitämme tämän?"

Suomalaiset ravitsemussuositukset